No Brasil o curso de Nutrição surgiu entre os anos de 1930 - 1940 após a Revolução Industrial Europeia. O curso de Nutrição lutou por muitos anos para ter reconhecimento sendo de nível superior, essa luta começou em 1952, mas somente dez anos depois em 1962 o Conselho Federal de Educação reconheceu o curso sendo de nível superior. O Nutricionista é um profissional capacitado para atuar na segurança alimentar da população visando recuperação da saúde, prevenção de doenças e melhoria na qualidade de vida. Desenvolvemos um estudo sobre as variadas áreas de atuação do profissional nutricionista, que são: Nutrição Clínica, Nutrição Coletiva, Nutrição Desportiva, Nutrição Social, Nutrição e Marketing, entre outras. Todas essas áreas tem uma importância enorme na vida da população. O nutricionista está inserido em todos os âmbitos de atenção à saúde a fim de promover uma alimentação saudável, assim, conseguindo a melhoria de vida.