A administração de forma adequada dos probióticos, considerados organismos vivos, tendem a promover ao organismo humano inúmeros benefícios, a partir do equilíbrio da microbiota intestional, contribuindo assim para o aumento da imunidade, combate às alergias, desintoxicação do organismo, regulação do organismo para uma melhor absorção dos nutrientes e vitaminas, entre outros benefícios. A ingestão de probióticos decorre de uma alimentação saudável, por meio dos alimentos funcionais, como o kefir e a kombuchá. A par disso, o presente estudo objetiva demonstrar a importância da inclusão dos probióticos kefir e kombucha na alimentação saudável e, consequentemente, para o equilíbrio da microbiota intestinal. Definiu-se a pesquisa como exploratória, segundo os objetivos; bibliográfica, quanto aos procedimentos; e descritivo de cunho qualitativo, no que tange à abordagem do problema.