Objetivou-se avaliar a assistência de enfermagem ao paciente em terapia nutricional enteral em uma Unidade de Terapia Intensiva. Estudo transversal, observacional realizado em janeiro e fevereiro de 2016. Participaram 10 técnicos de enfermagem que realizaram cuidados relacionados à nutrição enteral. Coleta de dados por meio de observação estruturada com instrumento tipo checklist, observados 64 momentos e incluídos 52 observações. Os dados foram analisados de forma descritiva com medidas de tendência central. Este estudo evidenciou que os cuidados de enfermagem aos pacientes em terapia nutricional enteral estão aquém dos preconizados pela literatura, restringindo-se a elevação da cabeceira do leito e lavagem da sonda. Cuidados básicos como o uso de precaução padrão e higienização das mãos principalmente antes da instalação da dieta são negligenciados. Isso evidencia a necessidade de atividades educativas continuas junto a equipe responsável por esses cuidados, a fim de reforçar a necessidade da execução dos cuidados mínimos a esse paciente.

Palavras chaves: Enfermagem, Cuidados de Enfermagem, Unidade de Terapia Intensiva, Terapia nutricional.