As células somáticas (CS) representam um importante parâmetro da saúde do úbere da vaca e a elevação do numero de CS pode indicar a presença de processos inflamatórios na glândula mamaria (mastite). A doença é causada pela infecção com microorganismos patogênicos, que resulta na redução da produção e alterações físico-químicas do leite, como quantidade mínima de gordura, proteínas totais, lactose e sólidos totais. Além disso preconizou-se a quantidade máxima de células somáticas (CCS) de 500000 ccs/ml no leite do tanque e 200000 ccs/ml no leite por animal. O presente trabalho avaliou a CCS na produção e qualidade do leite de vacas holandesas.