No Brasil o leite consumido tem preocupado técnicos e autoridades ligadas a áreas de saúde e laticínios. Levando em conta a importância do consumo de leite na alimentação humana, é de suma importância ter conhecimento e fazer averiguações das metodologias empregadas para identificar as tentativas fraudulentas no leite, e mais importante ainda é o aperfeiçoamento das técnicas de detecção das fraudes, com intuito de garantir a sua autenticidade.