Os médicos veterinários atuam diretamente como profissionais da Saúde, utilizando os conhecimentos adquiridos em sua formação acadêmica. O conteúdo curricular da instituição de ensino inclui disciplinas voltadas para a prevenção de zoonoses, controle e erradicação de doenças infecciosas, higienização e fiscalização de alimentos de origem animal, bem como sua atuação como facilitador da educação sanitária, tornando a profissão veterinária um intermediário entre a importante "conexão" da saúde animal e humana.

O termo saúde pública veterinária foi proposto em 1946 para proteger o bem-estar da sociedade humana, proteger a vida, aplicar o conhecimento veterinário preventivo e enfatizar o conhecimento epidemiológico.