Segundo Bauer (2008), a natureza essencial de umácido graxo é principalmente devido à incapacidadedo animal de sintetizá-lo em quantidades suficientespara satisfazer as suas necessidades metabólicas.Os ácidos graxos podem ser obtidos pelas dietas naforma natural, fazendo parte assim da constituiçãodo alimento, ou na forma de aditivos, principalmenteutilizados em rações terapêuticas.

ISSN 2179-1589