A colina foi descoberta por Andreas Strecker em 1864 e sintetizadoquimicamente em 1866. Em 1998 a colina foi classificada como umnutriente essencial pela Academia Nacional de Ciências (NAS), dosEUA. É o único componente dietético na categoria de vitamina a serreconhecido como tal.Embora os cientistas de nutrição conheçam a Colina há anos, somentehoje os pesquisadores estão entendendo o quanto essa vitamina éessencial. A colina tem sido chamada “a mais nova vitamina”.Colina é um composto orgânico, um micronutriente essencial solúvel emágua que faz parte do complexo B de vitaminas, é produzida nos tecidosbiológicos dos animais, onde ocorre na sua forma livre.Atua no metabolismo de proteínas e lipídeos como doador de gruposmetílicos, sendo cofator no metabolismo de lipídios, onde promove o seutransporte e utilização, sob as formas de lecitina e lipoproteínas. A colinaestá amplamente distribuída nos alimentos de origem animal, que sãoconsiderados as melhores fontes, como a carne, o leite e a gema de ovos,e nos vegetais, como as folhas verdes e particularmente nas sementesoleaginosas. Pode ser encontrada na forma de solução aquosa a 70% ou naforma de cloreto de colina a 25%. Sua deficiência pode causa: nas avesredução do crescimento; aumento da mortalidade; má aparência. Nospeixes: deposição de gordura no fígado, hemorragia nos rins, coloraçãobranco-acinzentada dos intestinos, distensão. Nos suínos: crescimento deleitões será retardado, falta de coordenação dos movimentos, rigidez dasjuntas particularmente das paletas , o tamanho da leitegada é menor eocorre gordurosa do fígado. A colina é de fundamental importância nanutrição dos animais pois trata-se de um micronutriente essencial nometabolismo de proteínas, e principalmente dos lípídeos, evitando oacúmulo de gordura hepática.

ISSN 2179-1589