Os alunos do curso de graduação em diversas áreas do conhecimento, geralmente possuem pouca ou nenhuma experiência em trabalhos ligados à pesquisa científica. Neste sentido, a Iniciação Científica destina-se a motivar o aluno no primeiro contato com tal prática. A Universidade Salgado de Oliveira (UNIVERSO) de Belo Horizonte/MG, com a orientação da professora Vilma Fernandes Carvalho desenvolve desde 2015, com alunos do 1º ao 3º períodos do curso de Educação Física, nas disciplinas Bases Biológicas, Bioquímica Básica e Educação Nutricional, o evento intitulado CEU (Conhecimento e Extensão Universitária), atualmente na sua sexta edição. A proposta é a transformação da realidade dos diversos sujeitos buscando a unidade do conhecimento com abordagem científica multi e transdisciplinar. Esta rede de saberes na área de Ciências da Saúde fomenta a Saúde Coletiva e suas principais abordagens referentes ao corpo, suas transformações e adaptações individuais e sociais, bem como seus princípios de saúde e doença, suas variáveis de normalidade e anormalidade, seguindo índices estabelecidos pela OMS (Organização Mundial de Saúde). O projeto inicial deve ser submetido à Plataforma Brasil com análise do CEP (Comitê de ética em Pesquisa), que tem um colegiado independente na UNIVERSO de Niterói/RJ, e que deve existir nas instituições que realizam pesquisa envolvendo seres humanos no Brasil, criado para defender os interesses dos sujeitos da pesquisa em sua integridade e dignidade e para contribuir no desenvolvimento da pesquisa dentro de padrões éticos  na Resolução nº 466/12 do Conselho Nacional de Saúde.