Resumo: Este resumo aborda aspectos relevantes sobre a palestra de reeducação alimentar ministrada na faculdade Universo, no projeto “Universo em Expansão”. Foi utilizado informações advindas de diversas áreas da ciência humana, onde foram levantadas várias questões relacionadas à importância de individualizar o paciente, e de como adotar condutas corretas na hora da consulta. Foi demonstrado como a nutrição pode ajudar nas patologias crônicas instaladas, como: diabetes, hipertensão, câncer, doenças cardiovasculares e síndrome metabólica. Ou seja, através da alimentação é possível auxiliar na recuperação, ou até mesmo tratar desordens metabólicas advindas do sedentarismo e mal estilo de vida. Então, para que seja possível a mudança de estilo de vida, foi discutido inúmeras maneiras e estratégias para auxiliar e resgatar a saúde da população através dos inúmeros benefícios advindos dos alimentos. Foi discutido inúmeras dietas existentes, são elas: low carb, cetogenica, mediterrânea, e as outras formas que a mídia impõe nas redes socias, deixando completamente perdidos e sem saber qual conduta adotar. Ainda foi discutido se existe fundamento cientifico de tudo que é divulgado e lançado na internet. Foi passado inúmeras estratégias de como agir e a importância de um profissional nutricionista para auxiliar e acompanhar durante o tratamento, que seja para tratamento de doenças, ou até mesmo emagrecimento. Finalizando e destacando que o momento atual parece construir bases que sustentam a disciplina alimentar, com a explicação e o aprendizado desta nova abordagem nutricional, através de casos clínicos e situações reais, deixando claro a importância da nutrição para saúde.
Palavras-chave: reeducação alimentar, estilo de vida, dieta e nutrição.

ISSN 2179-1589